Unsere Früchte

Avocado.

Cremig, nussig und frisch vom Baum.

Unsere Avocados wachsen an der Costa Tropical in Andalusien, zwischen Meer und Bergen. Wir pflücken erst, wenn Du bestellt hast. So kommt jede Frucht so frisch wie möglich bei Dir an.

Zu den Boxen

01 · Herkunft & Anbau

Von Mittelamerika an die Costa Tropical

Ursprünglich kommt die Avocado (Persea americana) aus Mittel- und Südamerika. Heute wächst sie in vielen subtropischen Regionen – auch bei uns im Süden Spaniens.

Unsere Plantagen liegen in den Bergen, ganz nah an der Küste. Das milde Mittelmeerklima und die fruchtbaren Böden sind ideal für Avocado-Bäume. Gedüngt wird ohne chemische Düngemittel.

Avocados im Huerta Valle Tropical – online bestellen

02 · Saison & Verfügbarkeit

Geerntet, wenn Du bestellst

Bei uns beginnt die Ernte im Dezember und dauert bis in den Mai. Im Supermarkt gibt es Avocados das ganze Jahr, zum Beispiel aus Peru. Sie werden viel zu früh gepflückt, damit sie die lange Reise überstehen. Das merkt man an braunen Stellen oder daran, dass sie kaum nach etwas schmecken.

Wir pflücken erst nach Deiner Bestellung. So kommen Deine Avocados frisch bei Dir an.

ErntezeitWieder ab ca. Dezember

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Voraussichtlich Dezember – Mai

03 · Sortenvielfalt

Avocado ist nicht gleich Avocado

Es gibt unzählige Sorten mit eigener Form, eigenem Geschmack und eigener Schale. Eine kleine Auswahl:

HassGibt es bei uns Die bekannteste Sorte. Dicke, unebene Schale, besonders cremiges Fruchtfleisch. Benannt nach Rudolph Hass, der den Baum 1926 in Kalifornien entdeckte.
FuerteGlattere, dünnere Schale und ein leicht nussiger Geschmack.
BaconKräftiger im Geschmack, etwas festeres Fruchtfleisch.
ReedGlänzend grüne Schale, reichhaltiges, buttriges Fruchtfleisch.

Außerdem zum Beispiel Pinkerton, Lamb Hass und Gwen.

04 · Nährstoffe

Das steckt in 100 g Avocado

Avocados enthalten vor allem einfach ungesättigte Fettsäuren, dazu viele Ballaststoffe und einige Vitamine und Mineralstoffe. Die Prozente zeigen den Anteil am Tagesbedarf eines Erwachsenen.

41 %

Folat81 µg

28 %

Vitamin K21 µg

24 %

Kalium485 mg

22 %

Ballaststoffe6,7 g

Energie	160 kcal	8 %
Fett	14,7 g	21 %
Kohlenhydrate	8,5 g	3 %
Ballaststoffe	6,7 g	22 %
Eiweiß	2 g	4 %

Vitamin A	7 µg	1 %
Vitamin E	2,1 mg	18 %
Vitamin K	21 µg	28 %
Vitamin B1	0,07 mg	6 %
Vitamin B2	0,13 mg	9 %
Vitamin B3	1,7 mg	11 %
Vitamin B5	1,4 mg	23 %
Vitamin B6	0,26 mg	19 %
Folat	81 µg	41 %
Vitamin C	10 mg	13 %

Kalium	485 mg	24 %
Calcium	12 mg	2 %
Magnesium	29 mg	8 %
Phosphor	52 mg	7 %

Eisen	0,55 mg	4 %
Zink	0,64 mg	6 %
Kupfer	0,19 mg	19 %
Mangan	0,14 mg	7 %

Quelle: USDA FoodData Central (Avocados, raw, all commercial varieties). Tagesbedarf nach EU-Referenzmengen, Ballaststoffe nach DGE-Empfehlung (30 g).

05 · Geschmack & Aroma

Mild, nussig, cremig

Unsere Hass ist ein Allrounder: nicht zu kräftig, nicht zu zurückhaltend, mit cremigem Fruchtfleisch, das zu fast allem passt. Die Fuerte schmeckt etwas feiner und macht sich besonders gut im Salat.

Avocados – vielseitige Verwendung in der Küche

06 · In der Küche

Passt fast überall

Aufs Brot, in die Bowl oder in den Smoothie – Avocado ist ein echter Alleskönner:

Guacamole
Salate
Sandwiches & Wraps
Sushi
Smoothies
Salsas

Rezeptideen im Blog →

07 · Lagerung & Haltbarkeit

So bleibt sie frisch

Noch hart?

Bei Zimmertemperatur liegen lassen. In ein paar Tagen ist sie reif.

Schon reif?

Ab in den Kühlschrank – dort reift sie langsamer nach und bleibt länger frisch.

Angeschnitten?

Mit Zitronensaft beträufeln, gut abdecken und im Kühlschrank lagern.

08 · Reifegrad & Auswahl

Reife erkennen

Schale ansehen: keine Flecken oder Druckstellen.
Sanft drücken: Eine reife Avocado gibt leicht nach, ist aber nicht zu weich.
Auf die Farbe achten: Beim Nachreifen wird die Schale der Hass von Grün zu Dunkelgrün, Braun oder Violett.

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